Bước 1: Hạt hạnh nhân ngâm với nước và muối trong khoảng 8 tiếng. Có thể ngâm tối đa 2 ngày, để ngăn mát tủ lạnh. Càng ngâm lâu thì sữa càng đặc và làm tăng khả năng hấp thụ vitamin trong hạt.
Bước 2: Rửa sạch hạnh nhân rồi cho 1200ml nước vào xay . Nếu làm sữa cho em bé và người già thì nên bóc vỏ vì vỏ gây khó tiêu, mặt khác làm cho sữa không trắng lắm. Còn nếu xay cho người lớn thì để nguyên vì vỏ hạnh nhân có tác dụng làm sạch đường tiêu hoá.
Bước 3: Sau 25 phút thì xong. Lọc hạnh nhân. Phần bột này có thể trộn với sữa tươi, hoặc mật ong đắp mặt làm cho da dẻ mịn màng. Hoặc bạn có thể sấy khô với nhiệt độ 800C trong 2-3h rồi xay mịn để làm bánh.
Bước 4: Sữa nấu xong có vị thơm ngon, ngậy, bổ dưỡng.
Bước 5: Hoà tan matcha với nước uống rồi cho vào sữa, khuấy đều là ta có mùi vị mới, ngon hơn! Thêm đường tuỳ khẩu vị của các bạn nhé!
Nếu không có máy xay đậu nành thì bạn cho vào máy sinh tố và xay với 1200ml nước, lọc rồi đun sôi 10 phút là được. Sữa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 ngày.
